こんにちは、TOMINOです。
今週のお題「この夏よく食べたもの」🍉
この夏、私を支えた「冷製カッペリーニ」
夏といえば、やっぱり冷たいものやさっぱりしたものが食べたくなる季節。
今年の夏は例年以上に暑さが厳しかったですね。（毎年思っている気がしますが🥵）
暑さで食欲が落ちたり、キッチンに立つのが億劫になったり……。そんな私がこの夏、本当によく食べたのが「冷製カッペリーニ」でした。
カッペリーニは、パスタの中でも特に細い麺で、冷製パスタにぴったりなんです。冷たい水でしっかりしめて氷水でさらに冷やすと、つるつるとした喉ごしと歯切れの良さがたまらないんです…！
私がよく作っていたのは、市販の冷製パスタソースを使ったシンプルなもの。
味のベースがしっかりしているので、あとはトマトやモッツァレラチーズを切ってのせるだけ。包丁を使うのも少量で済むので、火を使う時間を最小限にできるのが本当に助かりました。
在宅勤務の合間の時間で、ちゃちゃっと作れるのも最高でした！
【私の定番カッペリーニの具材】
具材は、冷蔵庫にあるものでアレンジ！
トマトときゅうり、ツナ缶を和風ドレッシングで和えるのも美味しかったです！😋
今年の夏は、この冷製カッペリーニのおかげで、暑さに負けず乗り切ることができました。来年の夏も、きっとお世話になることでしょう〜。
